A bordo de la WINDKIND, cada comida forma parte de la aventura. Nuestro chef cocina con el producto local más fresco y crea cada menú a su gusto, desde el primer café del día hasta la cena bajo las estrellas.
Su chef, su menú
Antes del chárter, su bróker le enviará un breve cuestionario de preferencias: platos favoritos, lo que no le gusta, alergias y dietas especiales. Con él, nuestro chef, formado en una cocina con estrella Michelin, compone sus menús día a día, al ritmo de las estaciones y de lo que ofrecen los mercados y los pescadores del lugar. ¿Vegetariano, vegano, sin gluten o, sencillamente, aquel plato de su infancia? Solo tiene que decírnoslo.
Hecho en casa
Buena parte de lo que llega a su mesa se elabora a bordo: el pan recién horneado de cada mañana, la pasta artesanal, la repostería y los helados. Con Thermomix, Pacojet y sous-vide, nuestra cocina no tiene nada que envidiar a la de un restaurante.
A la parrilla, en cubierta
En la cocina exterior, una parrilla Fulgor Milano convierte la pesca del día, la langosta o las verduras de la zona en un almuerzo relajado junto al agua. Por la noche, la cena se sirve en la gran mesa del cockpit de popa, bajo las estrellas, o en el salón, donde el lounge se transforma en un comedor para diez.
Del cóctel al vino
Cuando se pone el sol, abre el bar: cócteles preparados por nuestra azafata y, después, un vino bien elegido para acompañar la cena.
El café, en su punto
Para muchos, el día no empieza de verdad hasta el primer buen café. Por eso hay a bordo una cafetera espresso La Marzocco con dos molinos, uno de ellos reservado al descafeinado. Nuestra azafata prepara su espresso, capuchino o flat white tal como le gusta, con bebidas vegetales cuando las hay, desde la primera taza al amanecer hasta la última después de la cena.
Un día a bordo
- MañanaDesayuno en el flybridge: pan del día, fruta y café recién hecho.
- MediodíaUn almuerzo ligero en cubierta, a menudo recién salido de la parrilla.
- TardeCanapés o bollería recién horneada, para quien quiera picar algo.
- AtardecerCócteles y canapés mientras cae el sol.
- NocheUna cena de varios platos bajo las estrellas.
De nuestra cocina
